Resumen de Nuevas tendencias en alimentación: conclusiones del estudio presentado en el IV Foro Internacional de la Alimentación, celebrado en Alimentaria 2002

• Cualquier empresa moderna que se precie, antes de sacar un nuevo producto al mercado, tiene presente las tendencias y los gustos del consumidor a quien va dirigido. Es por tanto fundamental estudiar la tipologia de los consumidoress, sus gustos y preferncias.