Queso de Mahón: un manjar milenario

• Localización: ILE: Industrias lácteas españolas, ISSN 0210-0037, Nº. 278 (ABR), 2002, págs. 42-43
• Idioma: español
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• Resumen

  • La vinculación de Menorca con la ganadería se remonta a tiempos inmemoriales. Griegos, cartagineses, y romanos se surtían ya de carne y queso en la isla del archipiélago balear y existen documentos de la exportación vía marítima desde el siglo XV, del que se paso a denominar "Queso de Mahón", por ser aquel el puerto de procedencia aunque se elaboraba en toda la isla.