Resveratrol: el antioxidante más poderoso

• Autores: Alina Georgiana Ioja
• Localización: MoleQla: revista de Ciencias de la Universidad Pablo de Olavide, ISSN-e 2173-0903, Nº. 10, 2013
• Idioma: español
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  • La palabra �resveratrol� deriva de la palabra latina res (�que procede de�), la planta Veratrum grandiflorum (de sus raíces se aisló por primera vez este compuesto, en 1940) y el sufijo �ol�, que indica la presencia de hidroxilos en la molécula. El resveratrol es un polifenol presente en las uvas, algunos frutos secos y el vino tinto y también se produce por síntesis química. Se han atribuido numerosas propiedades beneficiosas a este compuesto. Sus potenciales efectos neuroprotectores son objeto de numerosos estudios en la actualidad.