Resumen de L'oléiculture, élément essentiel de l'identité tunisienne
- English
Olive-tree is a main part of the plant topping of Tunisia. As it is cultivate in all areas of the country, its oil is an essential produce for human feeding, pharmacopoeia and even traditional lighting.
Until the colonial period, olive cultivation was linked to urban and sedentary ways of life. With the colonisation, and then at the time of Independence, it spreads all over Tunisian space. It withdraws far from cities and overgrows in deep country, involving a real socio-economical revolution in the middle area of Tunisia. Nevertheless, its extensive type explains the lowness of its yields.
- français
L'olivier est un élément essentiel de la couverture végétale de la Tunisie. Il est cultivé dans toutes les régions du pays, car son huile est une denrée essentielle de l'alimentation humaine, de la pharmacopée et de l'éclairage traditionnel.
L'oléiculture était, jusqu'à la période coloniale, une activité liée au mode de vie sédentaire, urbain et villageois.
Avec la colonisation, puis l'Indépendence, l'oléiculture prend une extension considérable à travers l'espace tunisien. Elle s'éloigne des villes, envahit le pays profond et entraîne une véritable révolution socio-économique dans les régions centrales du pays. Mais son caractère extensif explique ses faibles rendements.
