A partir de consideraciones de tipo económico y matemático se especifican dos funciones de oferta y demanda de la papa en el municipio de Pasto; utilizando series de tiempo del periodo 1999 a 2010 se describen los datos de las variables empleadas para cada función a estimar; con ayuda de programas computacionales como Excel (2007) Statgraphics Centurion y Gretl (versión libre), se realizan las estimaciones de los modelos de oferta y demanda, posteriormente se desarrollan técnicas econométricas y estadística para validarlos. Finalmente, aplicando el concepto de elasticidad se analiza el efecto de cada variable con la variable en estudio. Se observó que variables como el precio y costos de producción son, en porcentaje, las que más determinan las decisiones de los ofertantes y consumidores de papa.
From economic considerations and mathematical specifies two functions of supply and demand for potatoes in the town of Pasto, using time series from 1999 to 2010 period data describes the variables used for each function to be estimated, with help of computer programs such as Excel (2007) Statgraphics Centurion and gretl (free version), estimates are made models of supply and demand, then develop statistical and econometric techniques to validate them. Finally, applying the concept of elasticity analyzes the effect of each variable with the variable under study. It was noted that variables such as price and production costs as a percentage, the more determined the decisions of the suppliers and consumers of potatoes.
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