Agenda prospectiva de investigación de la cadena productiva de la panela y su agroindustria

• Autores: Diego Hernando Flórez Martínez
• Localización: Tecnura: Tecnología y Cultura Afirmando el Conocimiento, ISSN-e 2248-7638, ISSN 0123-921X, Vol. 17, Nº. 36, 2013, págs. 72-86
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Prospective research guidelines for the production chain of sugarcane - (focus on panela, not centrifuged sugar)
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