Las intoxicaciones por metales pesados son un tema relativamente frecuente. Sin embargo el metilmercurio no produce los síntomas comunes de este tipo de intoxicaciones, sino que afecta principalmente al cerebro, produciendo la degeneración de las células neuronales y trastornos de personalidad. A partir de un caso que se produjo en Japón, los efectos producidos por la intoxicación por metilmercurio reciben el nombre de "enfermedad de Minamata".
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