Biosynthesis of Dodecano-4-lactone in Ripening Fruits: Crucial Role of an Epoxide-Hydrolase in Enantioselective Generation of Aroma Components of the Nectarine (Prunus persica var. nucipersica) and the Strawberry (Fragaria ananassa)

• Localización: Helvetica chimica acta, ISSN 0018-019X, Vol. 79, Nº 5, 1996, págs. 1488-1496
• Idioma: alemán
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