Experiencias pedagógicas en educación alimentaria y nutricional y la promoción de la salud, en instituciones educativas del Estado Miranda-Venezuela

• Autores: Ernesto Elías de la Cruz Sánchez, María Elena Hidalgo Jiménez, Albino Rojas
• Localización: Revista de Comunicación de la SEECI, ISSN-e 1576-3420, Año 12, Nº. 19, 2009, págs. 39-59
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto completo (pdf)
• Dialnet Métricas: 1 Cita
• Resumen

  • La complejidad de los factores que intervienen en la práctica pedagógica de los docentes de Educación Básica, motivó este estudio orientado a la Educación Alimentaria, Nutricional y la Promoción de la Salud, en el marco del programa de Servicio Comunitario. En este sentido, el trabajo tuvo como propósito promocionar la salud mediante la capacitación sensibilización y actualización al docente. La metodología se fundamento en el paradigma socio critico con un diseño de investigación acción, el escenario se estableció en 21 escuelas del Estado Miranda-Venezuela, con la participación de 21 docentes, la recolección de información se obtuvo mediante la observación y notas de campo y entrevistas abierta analizadas cualitativamente. El procedimiento fue por etapas diagnostico, diseño y ejecución de actividades y la valoración del impacto. Las teorías trataron sobre Sainz, López y Boom. (2001). Educación para la Salud: alimentación y Nutrición escolar�. Rojas, (2007). �Alcance de la Educación Nutricional y Alimentaria de los programas en la I y II etapa de Educación Básica Ugas, (2005): �Epistemología de la educación y la pedagogía�, entre otros En los logros más relevantes se consideró: mayor diversidad de recursos, estrategias y sensibilización por los temas de la alimentación, nutrición, salud, por parte de los maestros; mayor compromiso de los entes comunitarios responsables en la promoción de la salud, y en la Universidad, la formación integral del futuro docente en este campo como una necesidad permanente, considerando los problemas de salud que derivan de ella y que, lamentablemente cada día son mayores en nuestro país.