Le blé en Corse; entre identité et modernité

• Autores: Philippe Pesteil
• Localización: Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía, ISSN 1137-439X, Nº. 34, 2011 (Ejemplar dedicado a: Alimentación y globalización), págs. 201-222
• Idioma: francés
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• Resumen
  • español

    Durante mucho tiempo el trigo ha sido un pilar importante de la agricultura de las comunidades rurales insulares. A pesar de los continuos cuidados, las cosechas raramente han asegurado la autosuficiencia tan esperada. Progresivamente abandonados, los cereales no se benefician del resurgir de los productos identitarios. Una reactivación reciente construye un sector de actividades profesionalizado apostando por la identidad local y el desarrollo sostenible.

  • English

    For a long time, wheat has been an important part of the agriculture of rural insular communities. In spite of constant care, crops have rarely ensured the hopedfor self-suffi ciency. Progressively abandoned, cereals do not benefit from the rebirth of identitary products. The recent reactivation constitutes a professionalised sector of activities that has placed its stakes in favour of local identity and sustainable development.