Transformaciones en el modelo agropecuario argentino. Incidencias en la soberanía alimentaria.

• Autores: Mª Eugenia Pérez Ponsa
• Localización: Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía, ISSN 1137-439X, Nº. 34, 2011 (Ejemplar dedicado a: Alimentación y globalización), págs. 193-200
• Idioma: español
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• Resumen
  • español

    El presente trabajo estudia la problemática alimentaria a partir de un análisis de las transformaciones que ha sufrido el sistema agroalimentario argentino en los últimos años. Las mismas son estudiadas con el fin de explicar su incidencia en la soberanía alimentaria, analizando los costos económicos, sociales, culturales, ambientales y de salud pública.

  • English

    This study looks into nutritional problems as from an analysis of the transformations undergone by the Argentinean agricultural-food system over the last few years. Such transformations are studied with the objective of explaining their incidence in nutritional sovereignty, by analysing economic, social, cultural and environmental and public health costs.