Bases socio-antropológicas del sistema de alimentación ticuna y huitoto

• Autores: Hernando Bernal Zamudio, Clara Patricia Peña Venegas
• Localización: Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía, ISSN 1137-439X, Nº. 34, 2011 (Ejemplar dedicado a: Alimentación y globalización), págs. 177-192
• Idioma: español
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• Resumen
  • español

    Se sabe poco sobre los hábitos alimenticios tradicionales y actuales de los pueblos indígenas amazónicos. Este documento ilustra la evolución de la gastronomía de los pueblos Ticuna y Huitoto que habitan la Amazonia colombiana.

  • English

    Very little is known on the traditional and current food habits of indigenous peoples in the Amazon region.This document illustrates the evolution of gastronomy of the Ticuna and Huitoto peoples that inhabit the Colombian Amazonia.