Respuesta al estrés físico y la hepatoprotección continua en pollos

• Autores: F.A. Revidatti, J.C. Terraes, A. Barcht, P. Esquivel de Luchi, G.L. Sandoval, R. J. Fernández
• Localización: Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 48, Nº 184, 1999, págs. 395-404
• Idioma: español
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• Resumen

  • Se evalúa aquí el impacto que ejercen en pollos de engorde (360 broilers en total, 50 p. 100 de cada sexo): a) una maniobra de captura y encierre en jaulas, con posterior inversión de las mismas, operación repetida periódicamente hasta el final del ciclo de producción, para inducir cambios compatibles con el síndrome de estrés, y b) los efectos de la hepatoprotección continua con un suplemento comercial con acciones: lipotrópica, colerético-colagoga, hipocolesteremiante e hipotrigliceremiante y favorecedora de la regeneración hepática. Con un modelo experimental factorial en bloques (3 lotes) a dos vías, combinando dos niveles de ambos factores, se asignaron al azar a cuatro grupos experimentales cuatro tratamientos (1= con estrés, 2= con hepatoprotección, 3= con estrés y 4= control). El análisis de la varianza detectó diferencias (test de Scheffé con 5 p. 100 de confianza) entre grupos, sexos y lotes en peso vivo al día de sacrificio, y entre grupos y lotes en aspartato-transaminasa (AST), proteínas totales y creatinina. Mediante contrastes ortogonales post-ANOVA se observó que el factor a) fue efectivo en el grupo 3 provocando menor peso vivo corporal. El perfil bioquímico muscular indicó que la disminución en el peso se produjo a expensas de destrucción muscular. La elevada actividad de AST y de creatinina del grupo 2 respecto al control, revelaron una alta tasa metabólica muscular en las aves medicadas. La mayor proteinemia en los grupos 1 y 2 (fracción globulinas) en aves hepatoprotegidas fue independiente del factor estresante.