Assessment of B-D-Glucosidase activity from two typical strains of the lactic acid bacteria Oenococus oeni in China

• Autores: Y. H. Li, M. T. Fan, G. Q. Zhang, Y. L. Liu
• Localización: South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 33, Nº 2, 2012, págs. 144-149
• Idioma: inglés
• Enlaces
  • Texto completo (pdf)