La verdad sobre el análisis de oxígeno

• Autores: Graham Meller
• Localización: Cerveza y malta, ISSN 0300-4481, Nº. 191, 2011, págs. 49-52
• Idioma: español
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• Resumen

  • La tecnología de la medición de oxígeno ha avanzado considerablemente en los últimos años y a que muchos fabricantes han lanzado al mercado nuevos sensores ópticos. Como resultado de esto, ahora se dispone de un conjunto de dispositivos, de forma que este artículo tratará de repasar las ventajas y los inconvenientes de los sensores de oxígeno más comunes desde una perspectiva de un cervecero