Resumen de Entrevista a Ramón Freixá, cocinero, dos estrellas Michelin: "en España se puede comer muy bien en cualquier parte"
No quiere inventar técnicas ni conceptos, sólo sabores. Su restaurante ha de ser un espacio de felicidad para el cliente, su guarnición favorita es la de morcilla con panettone y cree que la cocina ha de ser técnica, producto y sentimiento.
