Injury, Inhibition and Inactivation of Escherichia coli O157:H7 by Potassium Sorbate and Sodium Nitrite as Affected by pH and Temperature

• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 71, Nº 1, 1996, págs. 10-12
• Idioma: inglés
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