Elena Arzak. Entrevista: "Llevo mi apellido con naturalidad"

• Autores: Marta Arce
• Localización: Cambio 16, ISSN 0211-285X, Nº. 1541, 2001, págs. 68-69
• Idioma: español
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• Resumen

  • Moderna, vasca, de autor. Así es la cocina del "chef" con mayor proyección de futuro de este año.