Les circuits courts, des innovations sociales pour une alimentation durable dans les territoires.

• Autores: Yuna Chiffoleau, Benoît Prévost
• Localización: Norois, ISSN-e 1760-8546, ISSN 0029-182X, Nº. 224, 2012, págs. 7-20
• Idioma: francés
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• Resumen
  • English

    Short food supply chains occur as territorial innovations taking part in the reformulation of local dynamics through the emergence of socio-economic practices whose implications pertain to the different dimensions of sustainable development. They take part in the empowerment not only of producers but also of the set of territorial partners around a mobilization in favour of sustainable food.

  • français

    Les circuits courts agro-alimentaires constituent des innovations territoriales participant d’une reformulation des dynamiques locales via l’émergence de pratiques socio-économiques dont les implications relèvent des différentes dimensions du développement durable. Ils participent notamment d’un empowerment non seulement des producteurs, mais aussi de l’ensemble des partenaires territoriaux autour de la mobilisation en faveur d’une alimentation durable.