La diferenciación entre el hígado fresco y congelado midiendo su resistencia eléctrica con el "Fish-Tester V"

• Autores: Dr. Werschig
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 3, 1964, págs. 76-79
• Idioma: español
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