Resumen de Caracterización productiva de la raza Ojinegra de Teruel: ¿es la explotación un factor determinante?
Raimón Ripoll Bosch, Daniel Villalba Mata, Isabel Blasco Pérez-Aramendía, Salvador Congost Luengo, F. Falo, Ricardo Revilla Delgado, Margalida Joy Torrens
Para conservar y utilizar las razas ganaderas locales es necesario caracterizar el sistema productivo y evaluar el potencial productivo de la raza. Sin embargo, las razas locales con un relativo bajo número de cabezas, como es el caso de la Raza Ojinegra de Teruel, disponen de escasa información sobre sus parámetros productivos y de rendimientos, lo que puede condicionar posibles planes de mejora así como la toma de decisiones. Con el objetivo de conocer los parámetros productivos de la raza Ojinegra, se han estudiado los factores que afectan al peso vivo (PV) y a la condición corporal (CC) de las ovejas, al parto y al destete; y al peso vivo al nacimiento (PVnac) y la ganancia media diaria (GMD) de sus corderos desde el nacimiento hasta el destete, en condiciones productivas convencionales. El PV y la CC al parto (43,3 ± 7,4 kg y 2,55 ± 0,45, respectivamente), al destete (42,3 ± 7,3 kg y 2,73 ± 0,45) y su variación a lo largo de la lactación (-0,95 ± 3,97 kg y 0,23 ± 0,36) fueron influenciados por la edad de la oveja, la época de parto y la explotación ganadera (p<0,05). La CC en el momento del parto y a la variación de CC durante la lactación se vieron afectadas por el número de corderos nacidos (p < 0,05). El PVnac y la GMD (3,5 ± 0,67 kg y 168 ± 51 g/día) estuvieron afectados por el sexo del cordero, el número de corderos criados por la madre, la edad de la madre al parto, la CC de la madre al parto y por la explotación ganadera (p = 0,05). La GMD también se vio afectada por la época de parto, mientras que el PVnac lo fue por la interacción de efectos �época de parto*corderos criados� (p = 0,05). El factor explotación fue determinante, representando hasta un 31% de la variabilidad en algunos parámetros. La variabilidad entre explotaciones podría explicarse tanto por las condiciones de manejo (distribución de partos, alimentación, manejo, etc.), como por la heterogeneidad genética de la raza.
