Death of enterohemorrhagic Escherichia coli O157:H7 in real mayonnaise and reduced-calorie mayonnaise dressing as influenced by initial population and storage temperature

• Autores: Michael P. Doyle, Alan K. Hathcox, Larry R. Beuchat
• Localización: Applied and Environmental Microbiology, ISSN 0099-2240, Vol. 61, Nº 12, 1995, pág. 4172
• Idioma: inglés
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