Estudio de vinificación en Argentina a partir de los aminoácidos libres en la producción de vino tinto (Merlot) y blanco (Torrontés) utilizando diferentes levaduras (nativa y cultivadas)

• Autores: Miguel Giraudo, F. Vicente, H. Sánchez Tuero, R. Pavesi, I. Markowski, G. Guirin
• Localización: Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 44, 2006, págs. 24-29
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto completo (html)