Evaluación de la producción del hongo Pleurotus ostreatus cultivado sobre los residuos derivados de la producción comercial del culmo de la guadua angustifolia Kunth

• Autores: Pedro N. Martínez Y, Jhon E. Garzón C, Wilder Henao Escobar, Anderson Guarnizo Franco
• Localización: Tumbaga, ISSN-e 1909-4841, Vol. 1, Nº. 3, 2008, págs. 43-53
• Idioma: español
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    Se evaluó la producción del cultivo del hongo comestible Pleurotus ostreatus usando tres tipos de tamaño de partícula de guadua como sustrato (Garzón y Henao, 2008), denominados láminas, astillas y aserrín, los cuales fueron esterilizados y depositados en bolsas de polietileno con la semilla. Al sustrato tipo astillas y aserrín se consideraron los parámetros de colonización, fructificación, cosecha, precocidad, rendimiento medio, eficiencia biológica media y pérdidas del proceso en la evaluación de la producción; para el sustrato tipo láminas no se presentaron los parámetros anteriores debido a que este sustrato no presentó crecimiento micelial. Los resultados para el sustrato tipo aserrín indicaron buenos periodos de colonización y fructificación, un rendimiento medio de 9,2%, una eficiencia biológica de 9,2%, precocidad de 26 días, y no se presentaron pérdidas en el proceso; el sustrato tipo astillas presentó una colonización y fructificación tardías, un rendimiento medio de 13,31%, una eficiencia biológica de 15,6%, precocidad de 84 días y una pérdida en el proceso de 25%.

  • English

    We evaluated the yield of edible fungus Pleurotus ostreatus using three types of particle size of bamboo as a substrate (Garzón and Henao, 2008), called wafers, chips and sawdust, which were sterilized and placed in polyethylene bags with the seed. Al substrate type chips and sawdust were considered the parameters of colonization, fruiting, harvesting, earliness, average performance, efficiency and biological half losses in the process of evaluating the production rate for the substrate layers are not present due to previous parameters This substrate did not provide mycelium growth. The results for the substrate type sawdust showed good colonization and fruiting periods, an average yield of 9.2%, a biological efficiency of 9.2%, 26 days early and were not lost in the process, the substrate type chips showed a colonization and fruiting Late, an average return of 13.31%, a biological efficiency of 15.6%, and a precocious 84 days lost in the process of 25%.