Impact of milling and water-to-rice ratio on cooked rice and wastewater properties

• Autores: M. C. Altheide, R. O. Morawicki, T. J. Hager
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 18, Nº 3, 2012, págs. 291-298
• Idioma: inglés
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