Survival of Listeria monocytogenes, Yersinia enterocolitica and Escherichia coli O157:H7 and Quality Changes After Irradiation of Beef Steaks and Ground Beef

• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 60, Nº 5, 1995, pág. 972
• Idioma: inglés
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