La sacarina

• Autores: Ana Ruiz Padilla
• Localización: MoleQla: revista de Ciencias de la Universidad Pablo de Olavide, ISSN-e 2173-0903, Nº. 6, 2012, págs. 47-49
• Idioma: español
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• Resumen

  • Es uno de los primeros edulcorantes que se descubrieron, y uno de los más usados en la actualidad, a pesar de ello, aún existe cierta controversia con respecto a sus posibles efectos. En este artículo trataremos las propiedades, características y modos de síntesis de la misma, además de las hechos que llevaron a pensar que era perjudicial para el ser humano.