Resumen de La ordenación del espacio agrario en economías preindustriales. El caso del cultivo del olivo en el sur de España
- español
En las últimas décadas se ha desarrollado una literatura especializada en el estudio de las particulares características de las agriculturas preindustriales. Este trabajo, en base a la citada línea de trabajo, analiza los plantíos de olivar andaluces, que hoy representan la mayor concentración arbórea de Europa, justo en el momento previo a su gran expansión (mediados del siglo XVIII). Intentamos aportar claves que expliquen la geografía de expansión: su escasa superficie antes de la industrialización y las causas de porqué algunos puntos de Andalucía se erigieron como focos prematuros de especialización.
- English
In recent decades it has been developed a specialized literature on the study of particular features of preindustrial agricultures. This paper, in base to such research line, analyzes the case of olive orchards in southern Spain, which today represent the largest tree concentration in Europe, right in the previous moment to its great expansion (mid 18thCentury). We seek to understand the geography of its spreading, its low expansion before industrialization and the why only few territories on Andalusia appeared like premature focus of specialization.
