Application of Aged Egg in Enabling Increased Substitution of Sucrose by Litesse (Polydextrose) in High-Ratio Cakes

• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 68, Nº 1, 1995, pág. 127
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)