Prevalence of Helicobacter-Like bacteria in the gastric mucosa of pigs slaughtered in south-east spain

• Autores: Manuel Guillermo Ramis Vidal, Serafín Gómez Cabrera, Francisco José Pallarés Martínez, Antonio Muñoz Luna
• Localización: Anales de veterinaria de Murcia, ISSN 0213-5434, ISSN-e 1989-1784, Nº. 23, 2007, págs. 75-86
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • Prevalencia de bacterias tipo Helicobacter en la mucosa gástrica de cerdos sacrififi cados en el sureste español
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• Resumen
  • español

    Al objeto de estudiar la prevalencia de bacterias morfológicamente similares a Candidatus Helicobacter suis (HLOs) mediante la tinción de carbolfucsina en mucosa gástrica porcina y clarifi car la posible relación entre su prevalencia y el porcentaje de mortalidad durante el cebo, el estado lesional de la mucosa aglandular al sacrifi cio y la raza, se llevaron a acabo tres estudios en los años 1998, 2000 y 2005. En el estudio 1, se tomaron al sacrifi cio muestras de las regiones cardial, fúndica y pilórica de 60 estómagos de cerdos procedentes de dos lotes que habían tenido un porcentaje de mortalidad por úlcera gastroesofágica aguda muy dispar durante el cebo. En el estudio 2, llevado a cabo dos años después, se tomaron muestras al sacrifi cio de estómagos de animales de raza Ibérica, Duroc y Landrace. En el estudio 3, realizado en 2005 se tomaron muestras al sacrifi cio de 20 de cerdos híbridos comerciales. No se observó ninguna relación entre la presencia y densidad de bacterias ni con la mortalidad por úlcera aguda durante el cebo ni con el estado lesional al sacrifi cio ni con la raza de los animales. Sin embargo, al comparar las muestras de los tres estudios se observó un incremento sustancial en la prevalencia y densidad de HLOs en las tomadas en los estudios 2 y 3 con respecto a las tomadas en el estudio 1, observándose así mismo una infl uencia de la densidad de bacterias en la mucosa cardial con el grado de lesión en la mucosa aglandular en el estudio 2 (p=0.011). Hubo diferencias entre las muestras tomadas en el año 1998 comparadas con las tomadas en 2000 y 2005, sin que hubiera diferencias entre estos dos últimos grupos. Con respecto a la gravedad de las lesiones al sacrifi cio, éstas fueron menores en los animales de raza Ibérica que en los Landrace y Duroc (p<0,01) y similares entre estas dos últimas. Entre los hallazgos de este estudio destaca la coincidencia entre el incremento temporal de infección con HLOs y la prohibición del uso de antimicrobianos como promotores del crecimiento y éste aspecto debería ser investigado en futuros estudios.

  • English

    We report an investigation of the prevalence of Helicobacter-like organisms morphologically similar to Candidatus Helicobacter suis (HLOs) detected by carbolfucsin in pig�s gastric mucosa (cardiac, fundic and pyloric areas) and its relationship with mortality by gastric ulcer during fattening, the lesional stage at slaughter and the breed. Three studies were carried out in 1998 (study 1), 2000 (study 2) and 2005 (study 3) and animals in studies 1 and 3 were from the same farms of origin and common nursery. Study 1 included samples from 60 randomly selected stomachs of pigs from two batches showing very different mortality by acute gastric ulceration during fi nishing collected at slaughter. In study 2, samples were from Iberian, Duroc and Landrace animals. Study 3 included 20 stomachs from crossbreed animals. No relationship was found between the presence and density of bacteria with the mortality by gastric ulcer or with the lesional score or breed. However, a comparison of the samples collected in both studies pointed to a substantial increase in the prevalence and density of HLOs in gastric mucosa in study 2, showing an infl uence of the density in the cardiac area on the non-glandular mucosa lesional stage (p=0.011) There were differences between samples studied in 1998 and those collected in 2000 and 2005, being none signifi cant between the latter. Regarding lesional severity, Iberian pigs mean lesional score was lower than in Landrace and Duroc pigs (p<0.001) and these had a similar score.

    The increase HLO infection overtime coincides with the ban in the use of antimicrobials as growth promoters in the European Union in 1998 and further studies should be carried out to confi rm this important association.