Optimización del proceso de pasificación de la variedad Pedro Ximénez para la elaboración de vinos dulces

• Autores: María Isabel López Infante, José Morales Ordóñez, Pilar Ramírez Pérez, B. Jiménez Herrera, R. Moya Fúnez, R. Gómez Gómez
• Localización: XXVIII Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo, del 8 al 12 de mayo de 2006, 2007, ISBN 978-84-7930-091-3, págs. 185-198
• Idioma: español
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