Elaboración de aguardiente de higos secos cv "Calabacita" mediante calentamiento con vapor directo. Influencia de la técnica de destilación

• Autores: M. T. Hernández Méndez, C. Cabo Domínguez
• Localización: XXV Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo, del 5 al 9 de mayo de 2003, 2004, ISBN 84-7930-084-1, págs. 361-374
• Idioma: español
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