Resumen de Deficient selenium status of a healthy adult Spanish population
E. Millán Adame, Daniela Ioana Florea, L. Sáez Pérez, Jorge Molina López, B. López González, Antonio Jesus Pérez de la Cruz, Elena María Planells del Pozo
Introduccion: El selenio es un micronutriente esencial para la salud del ser humano, debido fundamentalmente a su implicacion como cofactor de enzimas con actividad antioxidante que protegen al organismo del dano oxidativo, de modo que una ingesta inadecuada de este mineral esta asociada con la aparicion y desarrollo de enfermedades cronicas tales como hipertension, diabetes, enfermedades coronarias, asma y cancer. Por esta razon, la determinacion de selenio plasmatico y eritrocitario contribuira a la valoracion del estado nutricional de la poblacion estudiada.
Objetivo: El objetivo de estudio fue valorar el estado nutricional de selenio en una poblacion adulta sana en riesgo de deficiencia, a traves de una evaluacion de la ingesta, asi como de los niveles de selenio en plasma y eritrocito, y la actividad de la enzima selenio-dependiente Glutation Peroxidasa (GPx) en eritrocito.
Material y metodos: El estudio se realizo en un grupo de poblacion de 84 adultos sanos pertenecientes a la provincia de Granada (31 hombres y 53 mujeres) en los que se determino la ingesta de nutrientes y selenio, sus niveles plasmaticos y eritrocitarios, asi como su asociacion con la actividad de la enzima Glutation Peroxidasa y con diversos factores del estilo de vida.
Resultados: Las concentraciones medias de selenio en plasma fueron de 76,6 �} 17,3 �Êg/L (87,3 �} 17,4 �Êg/L en los hombres, y de 67,3 �} 10,7 �Êg/L para las mujeres), mientras que los valores eritrocitarios de selenio de la poblacion total del estudio fue de 104,6 �Êg/L (107,9 �} 26,1 �Êg/L en hombres y 101,7 �} 21,7 �Êg/L en mujeres). La evaluacion del estado nutricional de selenio, se realizo en funcion de la concentracion en plasma necesaria para alcanzar la maxima actividad de GPx, estableciendo como valor de referencia 90 �Êg/L, observamos que el 50% de los hombres y el 53% de las mujeres se encuentran en situacion de deficiencia.
Conclusiones: El selenio es un mineral sujeto a multiples mecanismos de regulacion. El selenio eritrocitario es un buen indicador del estatus mineral de selenio a largo plazo, mientras que el selenio plasmatico es un indicador de estatus nutricional de selenio a corto plazo. Los resultados obtenidos mostraron una correlacion positiva entre los niveles de selenio en plasma y la realizacion de actividad fisica. Es necesario disponer de mas estudios de biodisponibilidad de selenio con el fin de poder establecer niveles de referencia de este mineral para la poblacion espanola.
