Comparative study of the gum exudates from two Citrus spp. (Rutaceae) located in Venezuela (Citrus spp. gum exudates)

• Autores: Maritza Martínez, Antonio Vera, Juan Parra López, María Isabel Bozo de González, Gladys León de Pinto, Adriana Bravo, Julio Herrera
• Localización: Afinidad: Revista de química teórica y aplicada, ISSN 0001-9704, Vol. 68, Nº. 555, 2011, págs. 375-380
• Idioma: inglés
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• Resumen

  • La familia Rutaceae se encuentra representada en Venezuela por 26 géneros y 84 especies. Se han reportado pocos estudios sobre las gomas de esta familia. Citrus aurantifolia Swings y Citrus paradisi MacFayden (Rutaceae) y exudan gomas, claras y muy solubles en agua. La caracterización de las gomas se llevó a cabo mediante metodolo- gía clásíca para carbohidratos y espectroscopía de Carbono-13. La goma de C. aurantifolia tiene una estructura más compleja, contiene galactosa, arabinosa, xilosa, ramnosa y ácidos urónicos, mientras que la goma de C. paradisi presenta únicamente galactosa, arabinosa y ácidos urónicos. La ausencia de xilosa y ramnosa y de residuos a-L arabinofuranosos se confirmó por espectroscopía de Carbono-13 de la goma de C. paradisi y la de residuos a-L- arabinofuranosos. Ambas gomas son polisacáridos, predominantemente, pero también contienen aminoácidos y ácidos grasos en su estructura. Los estudios químicos y espectroscópicos revelaron semejanzas y diferencias im- portantes relacionadas con los rasgos estructurales de las gomas de C. aurantiifolia y C. paradisi.