Resumen de Andoni Luis Aduriz (Mugaritz) Conversaciones con un emprendedor

José Luis Larrea Jiménez de Vicuña, Andoni Luis Aduriz

• español

  La figura del emprendedor en todo su esplendor, un cocinero que se arriesga, que construye, que pasa una y otra vez la frontera. Mugaritz y Andoni Luis aparecen unidos en un destino por ganar las emociones de las personas que se acercan al lugar en el que casi todo es posible. Pero no olvidemos que lo primero fue la persona, el joven que busca su camino, el espíritu emprendedor que rompe con lo establecido, que cruza las fronteras para encontrar nuevos horizontes, aprender de los maestros y con los maestros, con la humildad que permite aprender de todos y de todo y la arrogancia de quien cree que puede aportar algo nuevo, diferente, innovador. El cocinero creador forma su equipo y proyecta su espacio en el que compartir el día a día de la innovación. Ese espacio físico se proyecta en el mundo de las sensaciones, se universaliza y acompaña a la persona: Andoni Luis y Mugaritz. Son lo mismo, no pueden existir el uno sin el otro. No, al menos, de la misma manera. Una existencia que la protagonizan las personas, que se basa en valores, que eleva a la máxima categoría la cooperación y es un ejemplo de liderazgo.

• English

  Behold the entrepreneur in all his glory: A chef who takes risks, who builds, who again and again pushes the boundaries. Mugaritz and Andoni Luis seem to be united in their destiny to capture the emotions of those who come to the place where almost anything is possible. But let us not forget that first there was the person: The young man finding his way; the entrepreneurial spirit that breaks away from the established, crossing frontiers seeking new horizons, learning from and with the masters. With the humbleness to learn anything from anybody and yet with the arrogance of one who believes he can add something new, different, innovative. The creative chef forms his team and creates the space in which they will share day to day innovations. The physical space is projected on the world of the senses, all encompassing and accompanies the person. Andoni Luis and Mugaritz. One and the same. The one cannot exist without the other. At least not in the same way. An existence, in which people take the chief role, based on values that raise cooperation to the highest level and is a true example of leadership.