Los alimentos americanos en los Extractos de la Bascongada (1768-1793): el Maíz y la Patata

• Autores: Luis Riera Climent, Juan Riera Palmero
• Localización: Ilustración, ilustraciones / coord. por Jesús Astigarraga Goenaga, María Victoria López-Cordón Cortezo, José María Urkia Etxabe, Vol. 3, 2009, ISBN 978-84-96411-97-5, págs. 525-540
• Idioma: español
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