Las bebidas mexicanas, pulque, mezcal y tesgüino

• Autores: Patricia Fournier, Lourdes Mondragón Barrios
• Localización: Arqueología mexicana, ISSN 0188-8218, Vol. 19, Nº. 114 (marzo-abril), 2012 (Ejemplar dedicado a: Las bebidas alcohólicas en el México antiguo), págs. 52-59
• Idioma: español
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• Resumen

  • En el México antiguo y hasta la actualidad, el consumo de bebidas alcohólicas fermentadas que se preparan al aprovechar el maguey o el maíz ha sido de gran importancia por su papel social y simbólico en fiestas y ceremonias. Su misma elaboración implica conocimientos y destrezas en el uso de esas plantas. Los néctares embriagantes han sido considerados dones de los dioses y atestiguan lo pródigo de la naturaleza.