Determinación de compuestos polares por TLC-FID en aceites refinado y semi-hidrogenado de soja sometidos a calentamiento prolongado

• Autores: J.L. Cruzian, A.J. Inhamuns, D. Barrera Arellano
• Localización: Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 48, Nº 3, 1997, págs. 148-153
• Idioma: español
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