El mayor triunfo de la civilización es frecuentemente atribuido a nuestro dominio del calor. Sin embargo, la conquista del frio, es una hazaña épica similar; durante siglos permaneció como un misterio desconcertante sin ningún beneficio práctico, pero en los últimos 100 años ha transformado de forma drástica la realidad en la que estamos inmersos.
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