Puesta en valor de la carne de vacuno mayor en Asturias y en la Cornisa Cantábrica

• Autores: Koldo Osoro Otaduy, Antonio Martínez Martínez, M. Carmen Oliván García, Ana Belén Soldado Cabezuelo, Miguel Fernández Lazcano
• Localización: Tecnología agroalimentaria: Boletín informativo del SERIDA, ISSN 1135-6030, Nº. 10, 2011, págs. 46-53
• Idioma: español
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