Entre el oriente y el occidente islámico: tratados de cocina y tradiciones culturales

• Localización: El saber en Al-Andalus, Vol. 5, 1999 (Textos y estudios, V: Homenaje a la profesor Dña. Carmen Ruiz Bravo-Villasante / coord. por Julia María Carabaza Bravo, Laila Carmen Makki Hornedo), ISBN 978-84-472-1336-8, págs. 183-200
• Idioma: español
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