Hypothèses sur les processus aboutissant à la synthèse des arômes des vins et rôles des métaux

• Autores: Lydia Bourguignon, Claude Bourguignon
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 38, Nº. Extra 141, 2011, págs. 38-39
• Idioma: francés
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