"Lactobacillus plantarum" y prevención del pardeamiento

• Autores: José Antonio Curiel Gámiz, Rosario Muñoz, Félix López de Felipe
• Localización: La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3365, 2011, págs. 2249-2256
• Idioma: español
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