Efecto comparativo de diferentes aceites utilizados para freír sobre la función endotelial, el estado oxidativo y la respuesta inflamtoria postprandial

• Autores: Aleyda Pérez Herrera
• Localización: I Congreso Científico de Investigadores en Formación / coord. por María del Mar Delgado-Serrano, José Carlos Gómez Villamandos, 2010, ISBN 978-84-9927-031-9, págs. 156-157
• Idioma: español
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