Biosensores enzimáticos para el análisis de glucosa, fructosa y ácido málico en vinos

• Autores: Ana Guzmán Vázquez de Prada, María Asunción Ruiz Barrio, Angel Julio Reviejo García, José Manuel Pingarrón Carrazón
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 428, 2011, págs. 70-74
• Idioma: español
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