Determination of Residual Egg White Proteins in Red Wines during and after Fining

• Autores: Markus Lacorn, Christian Göbwein, Ulrike Immer
• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 62, Nº 3, 2011, págs. 382-385
• Idioma: inglés
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