Acidos grasos como ingredientes funcionales para mejorar el perfil lipídico de los alimentos

• Autores: Aitziber Ojanguren, Josune Ayo
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 427, 2011, págs. 69-73
• Idioma: español
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