Determination of the Sum of Dimer and Polymer Triglycerides and of Acid Value of Used Frying Fats and Oils by Near Infrared Reflectance Spectroscopy

• Localización: Journal of AOAC International, ISSN 1060-3271, Vol. 77, Nº 5, 1994, pág. 1184
• Idioma: inglés
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