Les UV-C: Une alternative à la stabilisation microbiologique des moûts et des vins

• Autores: François Davaux, Claude Houbart, Michel Carrère
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 38, Nº. 141, 2011, págs. 32-35
• Idioma: francés
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