Mantenimiento de la calidad y de la seguridad de los alimentos congelados a todo lo largo de la cadena de distribución

• Autores: G. P. Archer, C. J. Kennedy
• Localización: Frío-calor y aire acondicionado, ISSN 0210-0665, Nº 325, 2001, págs. 43-46
• Idioma: español
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